3 бабини ястия с нахут

Семейни рецепти - вкусни и полезни

29 Април 2018 г.
3 бабини ястия с нахут

Снимка: Guliver / iStock

Нахутът е сред основните продукти в индийската и арабската кухни, но е изключително тачен и в европейската кулинария. Всъщност, става дума за различни сортове – индийският нахут е много древен сорт - кафеникав и набръчкан, а този, който е познат у нас, е едър и светъл на цвят, с плътен вкус и съдържащ всичко полезно: много белтъчини, малко мазнини, витамини, най-вече витамин Е, фолиева киселина, лецитин, ценни минерали.

Идеален е за всички, включително и за бременни, и за дечица над 2 г. Има едно единствено изискване - за да се свари добре, това бобово растение трябва да се накисне за минимум 8 часа във вода преди да започнете да го готвите. Но си струва да вземате суров, а не сварен от консерва.

Ето ги и нашите три идеи - вярно, че са без месо, но пък са издържали проверката на времето, приготвяни от няколко поколения:

Печен нахут със спанак и сирене 

Необходими продукти: 300 г накиснат предварително нахут, 300 г спанак, 250 г бяло сирене, ½ ч.л. смлян кориандър, зехтин. 

Приготвяне: Сварете нахута докато омекне, а добре почистеният и измит спанак бланширайте във вряща вода. Отцедете от водата, смесете ги в тавичка, наредете върху им кубчета бяло сирене и парченца масло и запечете за 20-ина минути. Накрая поръсете с кориандър. 

Кюфтенца с нахут и лапад

Необходими продукти: 400 г лапад, киселец или спанак, или и трите, 250 г сварен нахут от консерва, 1 филийка печен хляб, 2 с. л. кисело мляко, сол, червен пипер, смлян кориандър; За панировката: 1-2 яйца, 70 г галета
 
Приготвяне: Измийте много добре зеленините и ги сварете, а после отцедете от водата. Свареният нахут намачкайте с вилица. Спанакът, нахутът, надробената печена филийка, киселото мляко и подправките смесете хубаво и оформете кюфтенца. Най-добре е да ги изпечете в тавичка със съвсем малко мазнина, но ако предпочитате, оваляйте ги в галета и след това в яйце и ги изпържете в горещо олио.

Снимка: Guliver / iStock​

Пюре от нахут и карфиол
Необходими продукти: 1 средно голяма глава карфиол, 300-400 г нахут, ½ връзка магданоз, по 1 щипка къри, кимион и кориандър, ½ ч. л. червен пипер, ½ ч. л. сол, 3-4 с. л. зехтин, 150 мл зеленчуков бульон.
Приговяне: Измийте карфиола и го накъсайте на розички, след което ги бланширайте за 4-5 минути във вряща вода. Отцедете ги и смесете с добре сварения нахут. Овкусете с подправките, мазнината ½ ч. ч. вода или зеленчуков бульон и пасирайте. Поднесете поръсено със ситно нарязания магданоз.

Марина Атанасова

Здраве

Въглехидрати или мазнини

Здраве

Колко плодове и зеленчуци на ден гарантират щастие

Хранене

Волни съчетания с тиквичка

Здраве

7 храни, които бременната категорично не бива да яде

Още от Здраве

Малко дете се държи за главата. Снимка: Getty

Защо 3-годишните често се оплакват от главоболие

Колкото по-рано започнете прегледите при зъболекар, толкова по-добре.

Снимка: Shutterstock

Първото посещение при зъболекар

Бебе с майка си. Снимка: Getty

 

6 признака на родова травма, които ви преследват цял живот

Във фазата на съзряване е важно да подкрепяме децата.

Снимка: Shutterstock

Тийнейджъри: хормони и излишни килограми

Бъдете особено внимателни при почистване на ушите на детето.

Снимка: Shutterstock

Почистване на ушите на детето

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Жена и мъж спорят. Снимка: Guliver / iStock

Мнение на специалиста

10 причини за семейните кризи

Тези моменти тестват издържливостта на всяка двойка

Приянка Чопра и Ник Джонас и Малти Мари. Снимка: Instagram

Новини

Приянка Чопра и Ник Джонас със семеен портрет в бяло

Звездното семейство празнува началото на пролетта в Индия

Дете, което решава тест. Снимка: Getty

Малко дете се държи за главата. Снимка: Getty

Здраве

Защо 3-годишните често се оплакват от главоболие

На какво може да се дължи болката и какъв специалист да търсим

Отворена книга, кафе и иглики. Снимка: Getty 

 

Мъж и жена ядат пица. Снимка: Getty

За семейството

Как да съхраним брака след 10 години съжителство

Връзката между двама души е сложен процес, който изисква работа

Някои факти за новородено могат да ви учудят.

Снимка: Shutterstock

Да поговорим

6 любопитни неща за новородените

Може би не знаете това или сте го чували, но не сте обръщали достатъчно внимание, преди самите вие да имате дете

Снимка: Getty

Мнение на специалиста

Заменете командите с хитри предложения

Как да накараме детето да ни слуша