Морковите обичат момичетата

2 оранжеви рецепти - здравословни, вкусни, по австрийски

25 Февруари 2018 г.
Морковите обичат момичетата

Снимка: Guliver /iStock

Морковите имат антиоксидантни свойства, тъй като абсорбират свободните радикали, които често са причина за рак на гърдата. Тоест, редовната консумация на моркови и други оранжеви зеленчуци, съдържащи каротеноиди, има положителен ефект върху устойчивостта на организма към тази женска болест.

Това твърдят харвардски учени след мащабно изследване, проведено на три етапа между 2000 и 2015 г. сред над 11 000 жени. 

Най-добре е да хапваме морковите сурови, в салата, но няма да са ви излишни и тези две рецепти за суперприятни ястия с моркови, подходящи за всички, които искат да се хранят здравословно и да им е вкусно. Те са сред перлите на австрийската национална кухня и ги оценяваме по достойнство.  

Разбира се, че ще се харесат и на мъжа ви, а и са много добър заместител на скучните пюренца с морков, ябълка или картоф, които забърквате на бебето. Огретенът е подходящ за деца след 6-месечна възраст, само, защото в него има праз и броколи, които са по-трудносмилаеми, а специалитетът с месо - за всички, навършили 1 година.

Огретен с моркови

Необходими продукти: 1 кг моркови, 1 стрък праз, 1/2 броколи, 2 с.л. масло, 100 мл зеленчуков бульон, 200 мл прясно мляко, 100-150 г кашкавал, сол, черен пипер.

Приготвяне: Настържете измитите и обелени моркови, измийте броколито и накъсайте на розички, нарежете на дребно праза и ги запържете леко в маслото. Добавете бульона и задушавайте до златисто. Отделно запържете брашното с малко масло, добавете малко сос от задушаването на морковите, разбъркайте, добавете и млякото и варете десетина минути на тих огън. Посолете, добавете пипера и отстранете от огъня.

В тавичка или съд от йенско стъкло разстелете задушените моркови, броколи и лук, залейте със соса и поръсете с настъргания кашкавал и парченца масло. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна около половин час.

Идея: Ако готвите за малко дете, тази рецепта е чудна. Ако обаче то е при майка ви и ще вечеряте сами, откажете се от зеленчуковия бульон и вместо него използвайте 100 мл бяло сухо вино.

 

Снимка: Guliver /iStock

Австрийски специалитет с моркови

Необходими продукти: 500 г свинска и телешка кайма смес, 1 глава стар лук, няколко стръка пресен лук, 3 моркова, 5-6 гъби, 1 яйце, 2 с. л. кисело мляко, 1/2 връзка магданоз, чили, черен и червен пипер, сол, ако каймата не е солена, 1 с.л. галета, 1 с.л. сусам. 

Приготвяне: Смесете каймата със ситно нарязания лук, настърганите моркови, наситнените магданоз и гъби - може да сложите и гъби на прах, галетата, яйцето, млякото и всички изброени подправки. Омесете кюфтенца, но не сплескани, а като топчета, защото няма да ги пържите, а ще ги печете в гореща фурна на 20 градуса около 35 минути. Сервирайте с доматен сос или с печени картофи.

Марина Атанасова
 

Здраве

Проф. Стефка Петрова: Омега 6 и омега 3 мазнини поддържат сърцето

Хранене

Здравословната диета е особено важна за първолаците

Хранене

Грозде, сливи и ягоди стават герои на кулинарна фантазия

Хранене

Зеленчукови рецепти за пикник

Още от Здраве

Малко дете се държи за главата. Снимка: Getty

Защо 3-годишните често се оплакват от главоболие

Колкото по-рано започнете прегледите при зъболекар, толкова по-добре.

Снимка: Shutterstock

Първото посещение при зъболекар

Бебе с майка си. Снимка: Getty

 

6 признака на родова травма, които ви преследват цял живот

Във фазата на съзряване е важно да подкрепяме децата.

Снимка: Shutterstock

Тийнейджъри: хормони и излишни килограми

Бъдете особено внимателни при почистване на ушите на детето.

Снимка: Shutterstock

Почистване на ушите на детето

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Жена и мъж спорят. Снимка: Guliver / iStock

Мнение на специалиста

10 причини за семейните кризи

Тези моменти тестват издържливостта на всяка двойка

Приянка Чопра и Ник Джонас и Малти Мари. Снимка: Instagram

Новини

Приянка Чопра и Ник Джонас със семеен портрет в бяло

Звездното семейство празнува началото на пролетта в Индия

Дете, което решава тест. Снимка: Getty

Малко дете се държи за главата. Снимка: Getty

Здраве

Защо 3-годишните често се оплакват от главоболие

На какво може да се дължи болката и какъв специалист да търсим

Отворена книга, кафе и иглики. Снимка: Getty 

 

Мъж и жена ядат пица. Снимка: Getty

За семейството

Как да съхраним брака след 10 години съжителство

Връзката между двама души е сложен процес, който изисква работа

Някои факти за новородено могат да ви учудят.

Снимка: Shutterstock

Да поговорим

6 любопитни неща за новородените

Може би не знаете това или сте го чували, но не сте обръщали достатъчно внимание, преди самите вие да имате дете

Снимка: Getty

Мнение на специалиста

Заменете командите с хитри предложения

Как да накараме детето да ни слуша