Боядисаните яйца да стоят в хладилник

Яжте ги бързо, губят хранителните си качества

21 Април 2022 г.
Боядисаните яйца да стоят в хладилник

Снимка: Guliver / iStock

Шарените яйца обичайно стоят на масата от момента, в който ги оцветите, на празника и в дните след Великден, за да създават празнично настроение. Това обаче крие риск за здравето. Ако останат няколко дни на стайна температура, те могат да причинят хранително отравяне.
Най-разумно е, ако не са изядени по празниците, да ги сложим в хладилника. Там, при обичайни температури от 6-8 градуса, има шанс да се съхранят по-дълго.
Не всеки знае, че 24 часа, след като са сварени, яйцата губят голяма част от хранителни качества.

Ако сте пропуснали да ги сложите в хладилника и те са престояли 3 дни на стайна температура, по-добре ги хвърлете. Има риск още след 72-ия час вече да са развалени. На студено обаче трайността им се увеличава.
Проблемът е, че още при варенето не всички спазват правила за безопасност. Не ги мият старателно със сапун и четка преди варене, и в тенджерата влизат и „съмнителни“, леко пукнати яйца, а във водата пропускаме да сложим сол и оцет, които действат като антисептик и допълнително обеззаразяват яйцата.

Другата грешка е, че яйцата не се варят достатъчно дълго. Минимумът е 7-8 минути, а още по-сигурно е да се оставят на слаб огън още толкова, и да се махнат от котлона след 15-20 минути. И задължително трябва да са врели, покрити отгоре с един пръст вода.

Колко по-продължително се вари яйцето, толкова рискът от зараза е по-малък. Ако не е било добре покрито с вода и от едната страна е останало недоварено, пак има риск да се развали по-бързо.
Рохкото може да развие салмонела. Жълтъкът е по-опасен, въпреки че няма никаква гаранция и за белтъка. Бактериите на салмонелата се размножават в геометрична прогресия, ако яйцето е оставено в стаята на топло.

Мона Василева

 

Заедно

Ученик дава идеи за декориране на великденски яйца

Здраве

Ако искате детето да е сито през деня, дайте му на закуска яйца

Още от Хранене

Във фазата на съзряване е важно да подкрепяме децата.

Снимка: Shutterstock

Тийнейджъри: хормони и излишни килограми

Ако лютото е в умерени количества и няма противопоказания, не представлява проблем.

Снимка: Shutterstock

Може ли бременната да яде пикантни подправки и храни

Със сигурност първият самостоятелен досег с храната няма да мине без цапане.

Снимка: Shutterstock

20 идеи за рецепти за отбиване на 8-месечно бебе

Ядките са един от честите причинители на алергии.

Снимка: Shutterstock

Как хранителните алергии влияят на качеството на живот

Жена мери обиколката на корема си. Снимка: Getty

5 мита за диетата по време на бременност

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Снимка: Getty

Мнение на специалиста

Заменете командите с хитри предложения

Как да накараме детето да ни слуша

Ед Уестуик и Ейми Джаксън. Снимка: Instagram

 

Новини

Звездата от "Gossip Girl" Ед Уестуик с пищно предсватбено парти

Актьорът се сгоди за любимата си Ейми Джаксън през януари

Бебе с майка си. Снимка: Getty

 

Здраве

6 признака на родова травма, които ви преследват цял живот

До 10% от бебетата ги получават по време на раждането

Робърт Патинсън и Суки Уотърхаус. Снимка: Getty

 

Новини

Звездата от "Здрач" Робърт Патинсън стана татко за първи път

37-годишният актьор и годеницата му, моделът Суки Уотърхаус, се сдобиха с първа рожба

Отворена книга, кафе и иглики. Снимка: Getty

Ученик показва отличен успех. Илюстрация: Getty

 

Образование

Синдромът на отличника

Плюсовете и минусите на това детето да е пълен отличник

Във фазата на съзряване е важно да подкрепяме децата.

Снимка: Shutterstock

Здраве

Тийнейджъри: хормони и излишни килограми

Как правилно да реагирате като родители в този деликатен период