Колко време може да съхраняваме варените яйца

Наближава Великден и във всеки дом ще има огромно количество сварени боядисани яйца. Те обикновено стоят в хладилника, но дори ако ги ядете всеки ден и ги раздавате на близки и роднини, пак има голяма количество в запас.

Майките винаги купуват повече от нужното. За да се презастраховат, ако при варенето яйцата се пукнат и счупят, а и за да има достатъчно, ако децата се вдъхновят и решат не само да боядисват, но и да рисуват, и да ги украсяват по всевъзможни начини.

Боядисване на яйца. Снимка: Getty

Освен във Великденската салата, варените яйца имат много приложения. Може да се направят на сандвич, а има и милион рецепти за салати и разядки.

Колко дълго могат да се съхраняват 

Не ги белете предварително, ако няма веднага да ги употребите.
Черупката предпазва яйцето от бактерии и няма да позволи да поеме миризмата на други храни в хладилника.
Твърдо сварените яйца могат да се съхраняват в хладилник до седем дни. Не повече!

Ако искате да използвате твърдо сварени яйца в салати, по-добре е да използвате вече престояли, а не току що сварени.
Когато свареното яйце стои в хладилника, то губи влага през черупката. Неговото pH се променя, което улеснява почистването.

Ако купите яйцата си седмица-две преди да решите да ги сварите, те ще се обелят перфектно за празника. Но не ги ползвайте по-дълго. 

Как да ги съхраняваме

За празника всяка домакиня иска да аранжира пъстро оцветените яйца и те да стоят на масата, за да им се радват всички.
Но най-доброто място за съхранение е в хладилника. Извадете ги непосредствено преди да ги обелите и да ги сложите към салатата.

Още един трик - независимо дали са обелени или не, най-добре е да съхранявате яйцата в плик, като напишете деня, в който сте ги сварили, за да знаете точно на коя дата е изтекъл срокът на годност. След като яйцата са сварени, те могат да се съхраняват около седмица, независимо от начина на съхранение.
Друг вариант за съхранение на твърдо сварени яйца е да ги замразите, въпреки че само жълтъците ще са годни за консумация. Ако замразите цялото яйце, белтъците ще станат жилави.

По материали на Parents, Мона Василева