Готвим заедно и вкусно: Галет със сини сливи

Галет със сини сливи

Необходими продукти:

За тестото:

• 1 ч.ч. брашно
• 100 г охладено, но меко масло
• 2 с.л. студена вода
• 1 с.л. пудра захар
• щипка сол

За плънката:

• 400-500 сини сливи
• ½ ч.ч.захар
• ½ ч.ч. нишесте
• 1 яйце
• 1 ванилия

За декорация:

• 1 жълтък
• 1-2 с.л. филирани бадеми
• пудра захар

1. За тестото пресейте в купа брашното и пудрата захар, добавете солта, водата и накъсаното на парченца масло. Омесете до получаването на гладко и меко тесто. Оформете на топка, завийте с домакинско фолио и приберете за 1 час в хладилник.

2. През това време разрежете сливите на половинки по дължина, извадете костилките и внимателно нарежете всяка половинка на хармоника, без да стигате до края, така че да се запази формата на плода.

3. Извадете тестото от хладилника и го разточете на кора с дебелина 1-2 см. Прехвърлете го в тава върху хартия за печене, като диаметърът на тестото трябва да е по-голям от нея, за да може да получите характерните за тарта бордове.

4. Разбъркайте съставките за плънката, без сливите. Сипете ги върху тестото, а отгоре подредете нарязаните сливи.

5. Завийте крайчетата на тестото навътре, като леко ги надипляте с ръце. Намажете завитата част с разбития жълтък и поръсете обилно с филираните бадеми.

6. Изпечете галета в предвартелно загрята на 180 градуса фурна до зачервяване на тестото. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно, преди да го извадите от тавата. Поръсете с пудра захар през сито и сервирайте.

Ползите: Сините сливи са богати на антиоксиданти, витамини и подпомагат здравето на костите.