Готвим заедно и вкусно: Кюфтенца в доматен сос

Кюфтенца в доматен сос

Необходими продукти:

За кюфтенцата:

• 220 г телешка кайма
• 165 г свинска кайма
• 30 г трохи от стар хляб
• 25 г настърган пармезан
• 1 яйце
• 1 с.л. нарязан магданоз
• 1 щипка сушен риган
• 1 щипка индийско орехче
• 50 мл вода

За доматения сос:

• 350 г доматено пюре
• 50 мл вода
• 40 мл зехтин за готвене
• босилек, на вкус
• сол, на вкус

1. Разбъркайте хлебните трохи във водата и ги оставете да омекнат.

2. Омесете в купа двата вида кайма със сухите подправки, магданоза, яйцето и пармезана.

3. Прибавете и хлебните трохи, разбъркайте добре, след което с леко навлажнени ръце оформете малки кюфтенца. От това количество ще получите около 22-24 кюфтенца.

4. Изпечете кюфтенцата върху хартия в предварително загрята на 250 градуса фурна.

5. През това време пригответе соса, като разбъркате в тенджера всички съставки и сгъстите сместа на умерен огън на котлона, така че да остане по-течна.

6. Към края на готвенето, добавете готовите кюфтенца, разбъркайте и оставете още малко ястието на котлона, за да поеме месото доматената течност и стане сочно.

Ползите: Доматеното пюре е концентриран източник на ликопен, калий и витамините C и A.