Готвим заедно и вкусно: Нежна карфиолена супа

Нежна карфиолена супа

Необходими продукти:

• 1 голяма глава карфиол
• 1 ч.ч. течна сметана
• 600-700 мл пилешки бульон
• 1 глава лук
• 2-3 скилидки чесън
• 1-2 стръка магданоз, за декорация
• зехтин
• щипка индийско орехче
• щипка кимион
• сол, на вкус

1. Нарежете карфиола на дебели шайби, поръсете със зехтин и малко сол, и го изпечете на фурна, в предварително загрята на 200 градуса, до омекване. В последните минути пуснете и грил, за да получи приятен загар.

2. През това време нарежете лука и чесъна на ситно, и ги задушете до златисто в тенджера.

3. От изпечения карфиол отделете няколко розички със загар за декорация, останалият накъсайте на едро и добавете към лука и чесъна. Задушавайте няколко минути при постоянно бъркане, след което залейте с бульона.

4. Изчакайте супата да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри около 15-20 минути.

5. Пасирайте супата, докато е на котлона. Добавете сметаната и подправките, разбъркайте и оставете още няколко минути да се смесят всички съставки.

6. Поднесете супата, украсена с отделените розички карфиол и листенца магданоз.

Ползите: Карфиолът съдържа вещества, които подхранват здравословните чревни бактерии и подобряват храносмилането.