Защо пакетираните листа от зелени салати са опасни

И е по-добре да се лишим от тях

19 Април 2019 г.
Защо пакетираните листа от зелени салати са опасни

Снимка: Shutterstock

Динамиката на съвременния начин на живот заставя дори и най-старателните домакини да икономисват време за приготвянето на храната. Ето защо днес с особена популярност се ползват на практика готовите за употреба пакетирани листа от различни видове салати, спанак и други зелении. Но именно в този си вариант те са доста опасни, пише umnaja.ru.

Учени от Университета Лестър, Великобрияния, проведоха изследване, което доказва, че нерядко листата на салатите още на етап растеж са заразени със салмонела от органичните торове, както и от насекоми и птици, ако растат на открито. Доцентът от лабораторията по клинична микробиология Примроуз Фрийстоун пояснява, че са идентифицирали какво се случва със салмонелата, ако листата на салата са заразени. Отделяният от листата сок увеличава способността на бактериите да формират биофилм, покриващ цялата вътрешна повърхност на опаковката. Подобни салати остават източник на салмонела дори и след щателно измиване. Ако има наличие на салмонела при непакетирана салата, той може да бъде измит, но след като е бил в опаковка, отделеният от него сок прави това на практика невъзможно, още повече, че така се пренася заразата в целия хладилник.

Салмонелата далеч не е единствената бактерия, обитаваща листата на готовите салати – открито е наличие и на криптоспоридиоза и листериоза.
По данни на Федералното правителство на САЩ, от салмонела в страната ежегодно се разболяват около милион души, от тях 19 000 попадат в болниците, а в 380 от случаите завършват с летален изход. Това е повече от количеството заболявания, свързани с хранителни отравяния.
По данни на The Telegraph, в Германия листериозата е взела живота на 22 души. Във Великобритания до масово отравяне е довел пакетиран спанак – в болница са влезли 300 души с криптоспоридиоза. В САЩ листериозата заема трето място сред другите източници на отравяне от подобен вид.

Надя Горанова

Здраве

Няколко големи грешки при правенето на салата

Хранене

Повече салата и зеленчуци в менюто на бременната

Здраве

Зоната за салати в хладилника e най-мръсна

Хранене

Кои са най-полезните мазнини за готвене и салати

Още от Здраве

Прекалената сънливост може да издава дехидратация.

Снимка: Shutterstock

Симптоми на дехидратация при деца

Важно е не само колко спи детето, но и в колко часа си ляга.

Снимка: Shutterstock

Растем, докато спим

За бебето е полезно да играете с него.

Снимка: Shutterstock

Как да си играете с новороденото

Жена, която шие на машина. Снимка: Getty

 

Митове и наука: защо забраняват на бременната да шие

Може да украсите сандвича с авокадо с атрактивно нарязано сварено яйце.

Снимка: Shutterstock

Авокадо за деца? Ето защо е полезно

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Най нови

Двама влюбени. Снимка: Getty

Има значение как точно държите ръцете си и то говори за отношенията.

Снимка: Shutterstock

Новият епизод от видеопоредицата е посветен на първите думи на бебето.

Снимка: Kaufland

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Двама влюбени. Снимка: Getty

Новият епизод от видеопоредицата е посветен на първите думи на бебето.

Снимка: Kaufland

Да поговорим

Бебето произнася първите осъзнати думи около първата година

Новият епизод от съвместната видеопоредица на Kaufland и Българската педиатрична асоциация „Моето бебе расте“ дава ценни съвети за двигателното развитие на детето

Прекалената сънливост може да издава дехидратация.

Снимка: Shutterstock

Здраве

Симптоми на дехидратация при деца

Малките се обезводняват много бързо в топлото време, затова е важно да знаете как да разпознаете това състояние

Илюстрация: Getty

Да поговорим

8 фрази, които рушат доверието на детето във вас

Когато от устата на родителите се изплъзват думи, които нараняват

Лиъм Хемсуърт. Снимка: Instagram

Заедно

Лиъм Хемсуърт е на почивка в Гърция с приятелката си

Звездата от „Игрите на глада“ се среща с модела Габриела Брукс от 2019 г.