Морковите обичат момичетата

2 оранжеви рецепти - здравословни, вкусни, по австрийски

25 Февруари 2018 г.
Морковите обичат момичетата

Снимка: Guliver /iStock

Морковите имат антиоксидантни свойства, тъй като абсорбират свободните радикали, които често са причина за рак на гърдата. Тоест, редовната консумация на моркови и други оранжеви зеленчуци, съдържащи каротеноиди, има положителен ефект върху устойчивостта на организма към тази женска болест.

Това твърдят харвардски учени след мащабно изследване, проведено на три етапа между 2000 и 2015 г. сред над 11 000 жени. 

Най-добре е да хапваме морковите сурови, в салата, но няма да са ви излишни и тези две рецепти за суперприятни ястия с моркови, подходящи за всички, които искат да се хранят здравословно и да им е вкусно. Те са сред перлите на австрийската национална кухня и ги оценяваме по достойнство.  

Разбира се, че ще се харесат и на мъжа ви, а и са много добър заместител на скучните пюренца с морков, ябълка или картоф, които забърквате на бебето. Огретенът е подходящ за деца след 6-месечна възраст, само, защото в него има праз и броколи, които са по-трудносмилаеми, а специалитетът с месо - за всички, навършили 1 година.

Огретен с моркови

Необходими продукти: 1 кг моркови, 1 стрък праз, 1/2 броколи, 2 с.л. масло, 100 мл зеленчуков бульон, 200 мл прясно мляко, 100-150 г кашкавал, сол, черен пипер.

Приготвяне: Настържете измитите и обелени моркови, измийте броколито и накъсайте на розички, нарежете на дребно праза и ги запържете леко в маслото. Добавете бульона и задушавайте до златисто. Отделно запържете брашното с малко масло, добавете малко сос от задушаването на морковите, разбъркайте, добавете и млякото и варете десетина минути на тих огън. Посолете, добавете пипера и отстранете от огъня.

В тавичка или съд от йенско стъкло разстелете задушените моркови, броколи и лук, залейте със соса и поръсете с настъргания кашкавал и парченца масло. Печете в предварително загрята на 220 градуса фурна около половин час.

Идея: Ако готвите за малко дете, тази рецепта е чудна. Ако обаче то е при майка ви и ще вечеряте сами, откажете се от зеленчуковия бульон и вместо него използвайте 100 мл бяло сухо вино.

 

Снимка: Guliver /iStock

Австрийски специалитет с моркови

Необходими продукти: 500 г свинска и телешка кайма смес, 1 глава стар лук, няколко стръка пресен лук, 3 моркова, 5-6 гъби, 1 яйце, 2 с. л. кисело мляко, 1/2 връзка магданоз, чили, черен и червен пипер, сол, ако каймата не е солена, 1 с.л. галета, 1 с.л. сусам. 

Приготвяне: Смесете каймата със ситно нарязания лук, настърганите моркови, наситнените магданоз и гъби - може да сложите и гъби на прах, галетата, яйцето, млякото и всички изброени подправки. Омесете кюфтенца, но не сплескани, а като топчета, защото няма да ги пържите, а ще ги печете в гореща фурна на 20 градуса около 35 минути. Сервирайте с доматен сос или с печени картофи.

Марина Атанасова
 

Здраве

Проф. Стефка Петрова: Омега 6 и омега 3 мазнини поддържат сърцето

Хранене

Здравословната диета е особено важна за първолаците

Хранене

Грозде, сливи и ягоди стават герои на кулинарна фантазия

Хранене

Зеленчукови рецепти за пикник

Още от Здраве

Използвайте всяка възможност да се качвате по стълби, научете и децата на същото.

Снимка: Shutterstock

9 дейности, с които ще изгорите толкова калории, колкото и с бягането

Бебе, което лежи. Снимка: Shutterstock

Коликите - безопасни, но болезнени

Това, което прави шоколада в тортата толкова полезен, е хранителното вещество флавоноид.

Снимка: Shutterstock

Торта на закуска? Може и дори е полезно

Излишните килограми в детска възраст са наистина проблем.

Снимка: Shutterstock

Детето е дебело! Мама ли е виновна

Има няколко важни фактора, които трябва да вземете предвид, когато избирате добавка за вашето дете.

Снимка: pexels

Витамини за деца: имат ли нужда подрастващите от добавки и кои да изберем

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Най нови

Разтворена книга, кафе и цъфнал люляк. Снимка: Getty

Използвайте всяка възможност да се качвате по стълби, научете и децата на същото.

Снимка: Shutterstock

Дете, което плаче в самолет. Снимка: Getty

Ако сте болезнено откровен с другите, опитайте се да се поставите на тяхно място.

Снимка: Shutterstock

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Разтворена книга, кафе и цъфнал люляк. Снимка: Getty

Дете, което плаче в самолет. Снимка: Getty

Да поговорим

Защо плачът на чуждото дете толкова ни дразни

Какво да правим, когато околните се опиват да се месят и да го „възпитават“

Бебе, което лежи. Снимка: Shutterstock

Здраве

Коликите - безопасни, но болезнени

8 идеи как можем да успокоим бебето

Тимоти Шаламе. Снимка: Getty

Заедно

Първа восъчна фигура на Тимоти Шаламе в Музея на Мадам Тюсо

Прототип е образът на актьора от „Дюн“

Снимка: организаторите 

Заедно

Да събереш спектакъл в кутия

12 продукции от цяла Европа идват за „Театроскоп“

Разтворена книга, кафе и цъфнал люляк. Снимка: Getty

Илюстрация: Guliver / iStock

Да поговорим

Как случайно открих привързаното родителство

И цялото семейство усети ползите

Приказните герои са любими герои в детските рисунки.

Снимка: Shutterstock

Свободно време

Кой не обича приказки

Предлагаме да ги и нарисувате, докато четете или разказвате любимите истории на малчуганите

Дете, което се сърди. Снимка: Guliver / iStock

Да поговорим

Как да научим детето да печели и спокойно да губи

Този урок се оказа сложен за 5-годишните

Венсан Касел и Нара Баптиста. Снимка: Getty

 

Заедно

Венсан Касел показа новата си любима в Кан

Те направиха своя дебют като двойка и на червения килим

Влюбени обсъждат планове за бъдещето. Снимка: Getty

Да поговорим

За да сте щастливи в брака, пробвайте да освежите връзката си

Хармоничното семейство не очаква чудеса, работи за щастието си (част 2)

Снимка: Getty

 

Мнение на специалиста

Чуйте лекцията: Медицински подходи в помощ на детското развитие

Подкрепа за родители, които търсят информация за деца в аутистичния спектър