С дъх на Коледа

Кои са ароматите, с които неизменно свързваме този празник

24 Декември 2024 г.
С дъх на Коледа

Коледните аромати създават вълшебство.
Снимка: Shutterstock

 

Ммм, колко вкусно мирише! Когато подушим определени миризми, неволно се сещаме за Коледа.
Да вземем например канелата. Или анасона. Не можем да минем без тях, когато месим тестото за меденките или приготвяме вкусните коледни бисквити спекулациус.
Ще ви запознаем с най-важните подправки, без които Коледата е невъзможна.

А като анасон

Научното название на тази подправка звучи като име на героиня от приказките - Pimpinella anisum.
Произходът й е много стар, използвали са я още древните народи преди няколко хиляди години. Така например ароматизирали с малките семенца тестото за хляба.
Защото семената на растението съдържат специално етерично масло, наречено анетол. Той придава характерния вкус на анасона, който напомня малко на лакрица.
Звездният анасон е вечнозелено дърво, достигащо до 15 метра височина, което се среща в граничните провинции на Виетнам и Китай.

В като ванилия

Всъщност ванилията е тропическа орхидея, която расте в джунглите на Централна Америка. Тя е вечнозелено пълзящо растение с цилиндрично дълго стъбло, което може да достигне 100 м дължина.
Ванилията започва да дава плодове на третата година, като плодът представлява цилиндрична, подобна на шушулка кутийка с дължина около 25 см.
Интересно е, че прясно обработените кутийки ванилия нямат аромат, затова трябва да се подложат на ферментация. След това те добиват миризма, която се дължи на гликозида ванилин.
На вкус ванилията напомня сладник. Заради меката си като крем сладост тя е царицата на подправките.
Бурбонската ванилия например със своя наситен аромат е един от най-скъпите сортове. Почти няма сладкарско изделие, за чието приготовление да не се използва ванилия или на прах, или на пръчки.

Д като джинджифил

Джинджифилът се отглежда предимно в Индия и Китай. Характерният му лют вкус с аромат на лимон се дължи на маслото, което съдържа - джинджерол.
Смлян на прах, той присъства задължително в различни рецепти за коледни сладкиши – например джинджифилови сладки с канела, джинджифилов кекс със стафиди и джинджифилов сладкиш с мед.
Ненапразно се свързва с миризмите, които придружават Коледа и се грижат за празничното настроение.

Продължението четете в Обекти.бг
 

Хранене

Кои подправки са подходящи за детето

Още от Здраве

Правилно избраните храни помагат да преборим края на зимата тонизирани и в добро здраве.
Снимка: Shutterstock

 

Кои храни и напитки помагат в студеното време

Усмихнато бебе. Снимка: Shutterstock

 

От времето на баба: 5 чести грешки на младите родители

През зимата е напълно възможно причина за запушения нос да е сухият въздух в стаята.

Снимка: Shutterstock

Защо се будим със запушен нос, без да сме болни

Бебе, което седи на гърнето. Снимка: Shutterstock

За първи път на гърне: кога да сложим бебето на „трона“

Първото бебе в семейството е голяма радост, но понякога ни сварва неподготвени.
Снимка: Shutterstock

 

Полезни съвети за първите дни на бебето

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Най нови

Правилно избраните храни помагат да преборим края на зимата тонизирани и в добро здраве.
Снимка: Shutterstock

 

Усмихнато бебе. Снимка: Shutterstock

 

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Усмихнато бебе. Снимка: Shutterstock

 

Здраве

От времето на баба: 5 чести грешки на младите родители

Когато в грижите за бебето те се водят от съвети на приятели и остарели принципи

Бебе, което седи на гърнето. Снимка: Shutterstock

Здраве

За първи път на гърне: кога да сложим бебето на „трона“

Как родителите могат да улеснят прехода от памперс към гърне

Дете, което е разпиляло брашно и играе. Снимка: Shutterstock

 

Мнение на специалиста

Не се карайте на детето за тези провинения

Някои от тези необичайни пакости са израз на неговата любов

Жизел Бюндхен. Снимка: Instagram

Заедно

Жизел Бюндхен стана майка за трети път

Това е първо дете за таткото - треньора по жиу-джицу Хоаким Валенте и трето за модела

Разтворена книга, ароматни свещи и стръкчета лавандула. Снимка: Shutterstock

Първото бебе в семейството е голяма радост, но понякога ни сварва неподготвени.
Снимка: Shutterstock

 

Здраве

Полезни съвети за първите дни на бебето

6 неща, които младите родители е добре да знаят, когато мъничето влезе в дома им