Какво представлява орторексия

Орторексията, най-просто казано, представлява вманиачаване на тема здравословно и естествено хранене. Може да звучи простичко и като нещо, което не би трябвало да създава проблеми – напротив, носи само ползи, но всъщност не е така. 
За съжаление, орторексията е психологично хранително разстройство, наред с анорексията и булимията, което трансформира идеята за здравословно хранене в патологична мания, превръщайки се в сериозен и понякога опасен за здравето и живота проблем.

Засегнатите не се интересуват от количеството храна в диетата си, а по-скоро от качеството й.
Снимка: Shuttertock

Какво точно е орторексията?

Това разстройство е диагностицирано за първи път през 1997 г. от английския лекар Стивън Братман. Терминът идва от гръцките Orthos (вдясно) и Orexis (апетит) и описва състояние, характеризиращо се с прекомерно твърдо хранително поведение и фиксация към здравословна, органична и чиста храна. Засегнатите не се интересуват от количеството храна в диетата си, а по-скоро от качеството й. Това води до обсесивно търсене на все по-чисти и натурални продукти, които не са замърсени с изкуствени химикали, преувеличава се анализа им, обработката, дори опаковането и транспортирането.
Манията се отнася и до калоричния компонент на консумираните храни, като се има предвид най-вече мазнините и захарите в състава им. С течение на времето критериите стават все по-строги и рестриктивни и дори е възможно напълно да се пропуснат хранения, ако няма налице подходящ продукт.
Цялата идея на този вид хранене е да се подобри здравето. Но в крайна сметка се превръща във фобия.

Причини и рискови фактори

Причините за орторексия нервоза, както е пълното наименование на разстройството, се крият в някои социални и културни тенденции на съвременното общество – като например вниманието към това, което ядем. Този подновен интерес към храната, сам по себе си положителен, става проблематичен, когато вниманието към здравословното хранене се превърне в най-важния аспект в живота на човек.

Причините за това хранително разстройство са многофакторни:

Преувеличаване на рисковете, произтичащи от нездравословното хранене и нечиста храна. Модерно е да се говори за диети, здравословен режим и чиста храна. За повечето хора това е важна информация, която им помага да се грижат по-добре за себе си и да разберат как да се хранят правилно. При някои обаче може да се стигне до екстремизъм по отношение на храненето и избора на храни.

• Прекомерно внимание към външния вид. Хората, страдащи от орторексия, често превръщат вниманието към физическата си форма в мания. 
• Склонност към обсесивно-компулсивно поведение или хипохондрия. Хората с такива разстройства на характера често са склонни да контролират храненето си и да развият това разстройство. По принцип те ирационално се страхуват от болести и смятат, че могат да ги предотвратят чрез адекватно хранене.
• Религиозни и етични хранителни причини. Орторексичното разстройство често засяга хора, които по религиозни или етични причини елиминират от диетата си храни, важни за благосъстоянието на тялото.

Симптоми и характеристики на орторексията

Това хипохондрично отношение към всичко, което не се счита за естествено, се характеризира с някои типични симптоми и поведение.
Такова например е усещането, че само така се храните по правилния начин, съпроводено от чувство на постоянна неудовлетвореност и вина, когато нещо не може да бъде осъществено според замисъла. Също така и прекарване на твърде много време в изучаване на характеристиките на всичко, което е част от хранителния режим.
Човекът, страдащ от орторексия, е измъчван от непрекъснати мисли за храна, които се изразяват в следните обсесивни симптоми/поведения:

• Планиране на храненето до милиметър. Засегнатите обикновено планират храненето много дни предварително, за да избегнат евентуални грешки.
• Използване на твърде много време, посветено на проучване и закупуване на най-подходящите продукти. Това включва и прекомерно внимание към етикетите и състава на храните, както и опаковките, които не трябва да съдържат вредни метали или излишна пластмаса.
• Приготвяне на храна според проучени процедури, считани за най-добрите за елиминиране на рисковете за здравето. Става дума за специални методи на готвене или използването на определен тип тиган или чиния.
• Социална изолация, причинена от постоянното безпокойство какво ще се яде. Засегнатите избягват вечери с приятели, пицарии или ресторанти и се превръщат в своеобразни хранителни аскети.
• Все по-строго ограничаване на разрешените храни. Стриктното спазване на прекомерните хранителни правила носи голямо удовлетворение на орторексика. А всяко прегрешение се счита за престъпление и поражда сериозно чувство за вина.

Постоянният страх от замърсяване на тялото е една от последиците.
Снимка: Shutterstock

Усложнения и последици

Първата последица от орторексичната фиксация върху това какво да се яде са хранителните дефицити, тъй като диетата постепенно обеднява и се отдалечава от един наистина здравословен хранителен модел, в който балансът е от основно значение. Сред най-честите проблеми са: авитаминоза (недостиг на витамини), остеопороза, мускулна атрофия.
Преувеличеният стремеж към перфекционизъм и контрол на всичко, което се слага на масата, има и емоционални последици. Появяват се: постоянен страх от замърсяване на тялото, безпокойство от всяка грешка при хранене, осъдително поведение и силна самокритика при грешки, дори депресия.
Всичко това води до отчуждаване и трудности в общуването с хората, които не споделят същите хранителни идеи и навици. Качеството на храната става по-важно от всичко останало, компрометирайки социалните, работните, емоционалните взаимоотношения и общото благосъстояние.
Орторексията, ако не се лекува правилно, често може да се развие в още по-сериозно хранително разстройство и да доведе до анорексия нервоза, което води до все по-драстични ограничения и дори отказ от храна.

Лечение на орторексия нервоза

Страдащите от орторексия са склонни да преувеличават информацията, която получават, изолирайки я от контекста. Това може да ги накара да премахнат напълно всички източници на месо от диетата си, ако някъде прочетат, че то води до рак например.
Тези, които страдат от това хранително разстройство, също така трудно биха признали, че имат проблем. Те са убедени в своята правота, затова и лечението им трябва да бъде както при всички зависимости.
Първата стъпка е да се работи върху емоциите, които подхранват тази мания, особено страха от замърсяване на организма и болести. Лечението обикновено включва съвместна работа между психотерапевт и диетолог. И продължава с малки стъпки, за да позволи на орторексика постепенно да придобие гъвкавост в храненето, запълвайки възникналите хранителни дефицити. В случаите, когато орторексията вече се е превърнала в тежка маниакална форма, може да се търси помощ и в специализирани центрове за хранителните разстройства.

Деси Тодорова по материали от My Personal Trainer