Готвим заедно и вкусно: Канелени ябълкови рулца

Канелени ябълкови рулца

Необходими продукти:

За тестото:

• 3 ½ ч.ч. брашно, пресято
• 1 ч.ч. прясно мляко, затоплено
• 1 яйце + 1 белтък
• ½ ч.ч. захар
• 2 с.л.. разтопено масло
• 1 пакетче суха мая
• 1 ч.л. сол

За плънката:

• 3 червени ябълки
• 150 г кафява захар
• 2 с.л. меко масло
• 2 ч.л. канела

За намазане:

• 1 жълтък
• 1 ч.л. канела

1. Размийте маята в топлото мляко с 1 с.л. брашно и 1 с.л. захар. Оставете да се активира на топло.

2. Направете кладенче в центъра на брашното, добавете солта, останалата захар, маслото, леко разбитото яйце и белтък, и на финала активираната мая. Омесете гладко и еластично тесто, което не бива да лепне. Покрийте го и го оставете да втаса на топло място.

3. През това време нарежете ябълките на малки кубчета и ги задушете с половината захар за плънката, докато омекнат. Добавете канелата и разбъркайте.

4. Разточете тестото върху набрашнена повърхност на по-дебел правоъгълник. Разпределете върху него задушените ябълки и поръсете с останалата захар. Завийте на руло, след което внимателно го нарежете на по-дебели шайби.

5. Подредете шайбите хоризонтално в тава върху хартия за печене и оставете на топло да втасат още веднъж.

6. Намажете рулцата с разбития с канелата жълтък и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка.

Ползите: Ябълките подобряват храносмилането, богати са на фибри и подкрепят имунната система.