Готвим заедно и вкусно: Крем супа от броколи с билки

Крем супа от броколи с билки

Необходими продукти:

• 1 голяма глава броколи
• 4 триъгълничета топено сирене
• 1 глава лук
• 1 среден картоф
• 1 ч.л. масло
• ½ л прясно мляко
• ½ л зеленчуков бульон
• 1 ч.л. микс от семена, за поръсване
• няколко стръка магданоз
• няколко стръка прясна мащерка
• няколко стръка пресен риган
• няколко листенца свежа мента
• сол, на вкус

1. Накъсайте броколите на розички. Картофа и лука нарежете на кубчета, а зелените подправки - на ситно, като предварително отделите 1-2 стръка риган за украса, както и 2-3 розички от броколите.

2. Загрейте в тенджера маслото и запържете в него лука до омекване.

3. Добавете зелените подправки, картофа и броколите, разбъркайте 1-2 пъти, и залейте с бульона и млякото.

4. След като супата заври, намалете котлона и оставете да къкри около 15 минути или докато зеленчуците напълно омекнат.

5. Пасирайте супата, докато е на котлона, и финално прибавете топеното сирене. Бъркайте, докато то се разтопи напълно. Посолете деликатно.

6. Поднесете супата, поръсена със семената и украсена с отделения риган и бланшираните във вряща вода розички броколи.

Ползите: Броколите са богати на витамини С и В, както и на мощни антиоксиданти.