Готвим заедно и вкусно: Галет с домати и сирена

Галет с домати и сирена

Необходими продукти:

За тестото:

• 200 г брашно
• 110 г студено масло, на кубчета
• 60-80 мл ледено студена вода
• 1 с.л. заквасена сметана
• ½ ч.л. сол

За плънката:

• 3 средни домата
• 4-5 чери доматчета
• 100 г кремообразно сирене
• 100 г пушено сирене, на шайби
• 50 г бяло сирене, натрошено
• 50 г моцарела, настъргана
• 50 г синьо сирене, натрошено
• 1 скилидка чесън, намачкана
• 1 ч.л. сушен риган
• ½ с.л. микс от слънчогледови семки, сусам и мак, за поръсване

1. Пресейте брашното в купа, добавете маслото, сметаната, солта и водата. Омесете еластично маслено тесто, което оформете на топка, завийте с домакинско фолио и приберете в хладилник за около 1 час.

2. През това време подгответе плънката. За целта разбъркайте в купа всички сирена, без пушеното и синьото. Добавете ригана и омесете още веднъж.

3. Нарежете големите домати на шайби, а черитата – на половинки.

4. Извадете тестото от хладилника и го разточете върху хартия за печене в кръг с дебелина около 0.5 см и диаметър около 26 см. Внимателно прехвърлете тестото в тава, заедно с хартията.

5. Намажете тестото с кремообразната смес, като оставите свободен борд от около 4-5 см по краищата.

6. Подредете отгоре резените домати и шайбите пушен кашкавал, като ги застъпвате, а между тях сложете половинките чери доматчета и разпръснете натрошеното синьо сирене.

7. Оформете ръбовете като прегънете свободните краища на тестото навътре, така че да покрият част от плънката. Намачкайте ги леко като ветрило с пръсти, за да изглежда по-ефектно. Поръсете със семената целия галет.

8. Изпечете в предварително загрята фурна на 190 градуса до златисто или около 30-35 минути.

Ползите: Сиренето е чудесен източник на калций, протеини, витамини А и В12, цинк, фосфор, рибофлавин, Омега 3 мастни киселини.