7 здравословни трика за готвене

Освен, че продуктите трябва да са полезни, а храната – вкусна и прясна

20 Май 2019 г.
7 здравословни трика за готвене

Илюстрация: Guliver/iStock

За да се храним правилно е важно не само да имаме полезни продукти, но и да ги приготвяме правилно – да готвим така, че да извличаме повече ползи от храната. Ястията да са вкусни, да не са еднотипни и да ни доставят удоволствие – ето как да открием тънкия баланс между полезното и приятното:

Заменете олиото със зехтин

Ползите от зехтина за здравето са много, а когато го включите и в готвенето вместо слънчогледово, менюто ви автоматично ще стане по-здравословно.

Заменете светлите продукти с тъмни

Снимка: Guliver/iStock

Белият ориз с кафяв, белият хляб – с черен, бялото брашно – с пълнозърнесто – тези промени няма да ви изправят пред компромис с вкуса, а храната ке стане по-ценна и по-малко калорична.

Избирайте правилно сиренето

По-силно ароматните сирена – козе, чедър и т.н са за предпочитане, защото от тях ще консумирате по-малко и така ще намалите мазнините и калориите в менюто си като цяло.

И докато сме на тема млечни продукти: намалете или изключете сметаната от менюто си – не ви е нужна, а когато искате да сгъстите някакво ястие, не залагайте на сметана, просто добавете малко царевично брашно, разредено във вода.

Жълтъците – отделно от белтъците

Снимка: Guliver/iStock

В яйченият жълтък има много повече мазнини и калории, отколкото в белтъка. Жълтъците също са полезни, но консумацията им трябва да е умерена. Когато например правите кейк, използвайте не цяло яйце, а два белтъка.

Наблягайте на пълнозърнестите продукти

Брашното от цели зърна съдържа повече влакнини, магнезий, цинк и други полезни елементи – макароните, хлябът, печивата са по-полезни, когато са от пълнозърнесто брашно.

Печете във фурната

Вместо да пържите, изберете по-здравословен метод на готвене – почти всяко ястие може да се приготви на фурна, като изключим супата. Не запържвайте нищо в началото на готвенето и слагайте мазнината в края на приготвянето – така храната съдържат поне 40% по-малко калории, съветва рамблер..

Използвайте повече зеленчуци

Идеята е не да наблягате на варените зеленчуци – тях така или иначе повечето хора не ги обичат, а да избирате свежи пресни зеленчуци с които да заменяте обикновената закуска.

Снимка: Guliver/iStock

Пример: чушка и домат със сирене вместо сандвич, картофена салата вместо хляб към пържолата, или магданозени кюфтенца, или пресни настъргани моркови с червено цвекло и малко целина, или бланширани тиквички с копър и кисело мляко (впрочем, тиквичките могат да се ядат и сурови, нарязани на лентички и натопени в лимонов сок), или руска салата, овкусена не с майонеза, а само със зехтин и лимон… има толкова варианти, с които да заместите тестените и месни продукти със зеленчуци, а в тях има много витамини, които са ви важни.

Здраве

US учени: Преди готвене, не мийте суровото пиле

Хранене

15 трика за готвене

Хранене

Кои са най-полезните мазнини за готвене и салати

Здраве

Здравословно хранене и готвене

Още от Здраве

Бъдете особено внимателни с жена, премиала през такава загуба.

Снимка: Shutterstock

Какво да кажем на жена, претърпяла спонтанен аборт

Момиченце с намазани с крем пъпки. Снимка: Getty

Три оръжия срещу белезите от варицела

В този период е важно да помогнете на детето да свикне с промените.

Снимка: Shutterstock

Когато пубертетът изненада всички

Майка и татко се радват на бебето си. Снимка: Shutterstock

Предимството да си първороден

Йогата е полезна е за малчуганите

Снимка: Shutterstock

10 ползи от йогата при децата

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Най нови

В този период децата преминават през различни етапи на двигатена активност.

Снимка: Shutterstock

По тази изключително важна тема колегите от Obekti.bg разговарят в новия епизод на своята подкаст поредица.

Илюстрация: Shutterstock

Не всичко в живота е само черно и бяло, така че започнете да мислите цветно.

Снимка: Shutterstock

Образователна платформа ще бъде с безплатен достъп за всички ученици от 1. до 3. клас включително.

Снимка: издателство Клет България

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

В този период децата преминават през различни етапи на двигатена активност.

Снимка: Shutterstock

Да поговорим

Какви движения умеят децата между 12 и 24 месеца

Етапите, през които минават най-малките, и как да ги насърчим да преодолеят страховете си

Бъдете особено внимателни с жена, премиала през такава загуба.

Снимка: Shutterstock

Здраве

Какво да кажем на жена, претърпяла спонтанен аборт

Загубата на бебето е болезнено събитие, така че внимавайте за думите си

Момиченце с намазани с крем пъпки. Снимка: Getty

Здраве

Три оръжия срещу белезите от варицела

Как да се грижим за пъпките във всеки етап от болестта, разказва д-р Сияна Живкова

Снимка: Guliver / iStock

Мнение на специалиста

5 грешки, които взривяват брака

И не е виновна само свекървата

Дете виси от клон с главата надолу. Снимка: Guliver / Getty

Да поговорим

Не повтаряйте непрекъснато „Внимавай!“

Нека детето направи своите грешки, няма страшно

Отворена книга, чаша кафе и кокичета. Снимка: Getty 

За децата е полезно да се научат да помагат в домашната работа.

Снимка: Shutterstock

Да поговорим

Научете децата да помагат

Полезно е да ги включвате в домашните дейности