В кой час на деня да ядем плодове

В разказа на Стивън Кинг „Този ​​автобус е друг свят“ майката на главния герой Уилсън учи сина си: „Сутрин портокалът е злато, вечер е олово.“ 
Това е популярна американска мъдрост, която много диетолози биха могли да потвърдят и да аргументират.
Някога чудили ли сте се защо портокаловият сок е традиционно присъства в континенталните закуски, но никой сервитьор никога не би предложил тази напитка за вечеря?

Факт е, че повечето плодове наистина имат свой собствен „график“ – времето, в което насищат организма с минерали и витамини, предотвратяват болести, отлагат старостта и същевременно не добавят килограми.

Закуска с мюсли и  плодове. Снимка: Shutterstock 

И така, „режимът на работа“ за цитрусовите плодове: от 06.00 до 12.00 часа.
Поради повишената киселинност, няколко резена могат да доведат до киселини, лошо храносмилане и безсъние.
Нормата: нов доклад на Световната здравна организация дава конкретна цифра - поне 400 грама плодове (или от 3 до 5 броя) дневно.
В идеалния случай те трябва да са сезонни - това гарантира пълен набор от хранителни елементи.
Но по кое време трябва да се попълва този жизненоважен минимум? 

Преди или след хранене

Средностатистическият човек на планетата яде плодове след хранене.
Както обаче доказа блестящият антрополог и диетолог Алън Уокър в „Ню Йорк Таймс“, това трябва да се прави само на гладно!
Всичко е свързано с особеностите на храносмилането: плодовете не се усвояват в стомаха, а са там само 15-20 минути. Разграждането и усвояването на всички витамини и антиоксиданти се случва в червата.
Ако ябълки, сливи, праскови и др. попаднат в пълния стомах, то в резултат на химични реакции те започват да ферментират, губейки всичко най-ценно и причинявайки усещане за дискомфорт (например подуване на корема).
Ананасът се откроява: смята се, че изгаря калории, затова често се появява като десерт в менютата на ресторантите. Всъщност, трябва да го ядете в самото начало на храненето - в този случай значително ще улесните храносмилането.

Между две хранения

Друг вариант е да се ядат плодове между храненията. Диетичните фибри дават чувство за ситост, контролират апетита, помагат за поддържане на активен метаболизъм и потискат желанието за ядене на нещо по-калорично и по-малко здравословно. „Плодовете с малки семки, като кивито и ягодите, имат отлично свойство за засищане“, казва д-р Ирис де Луна, специалист по ендокринология и хранене в изследователската клиника "Quiron" в Мадрид.
Освен това, консумацията на неразтворими фибри помага за предотвратяване на проблеми като рак на дебелото черво. А ябълка и круша (след обелване) обогатяват организма с разтворими фибри, което помага, ако е необходимо, да се забави храносмилането.
Формулата според Алън Уокър: плодовете могат да се ядат два часа след пресните зеленчуци; три часа след хранене без месо; четири часа след обяд с месо.

Сутрин или след 19:00 ч.

Жена хапва плодова салата.  Снимка: Shutterstock

Ако започнете деня с плодова салата, ще осигурите мощен енергиен тласък на клетките ви. И всичко това заради въглехидрати, които ободряват.
Затова се препоръчва да ги консумираме или за закуска, или най-много за следобедна закуска. Но вечерта е най-неподходящото време.
През втората половина на деня нивото на физическа активност намалява, а фруктозата, която не се изгаря в организма, постепенно се натрупва като мазнини. Освен това, след 19:00 часа метаболизмът се забавя значително, което означава, че плодовете нямат време да се усвоят.

Забраненият плод

За съжаление, дори много хвалените суперхрани и най-модерните съставки за салати не са полезни за всеки.
Например, авокадото и кокосът са с високо съдържание на мазнини, така че хората с проблеми с холестерола трябва сериозно да ограничат консумацията им.

Гроздето, бананите и черешите съдържат захари, които се усвояват мигновено (преди да се усетите, вече има увеличение на кантара).Затова не се препоръчват за хора с диабет или на диета.
Но портокалът и мангото са два оптимални варианта преди и след тренировка: те са супер ободряващи!

Пъпешът (но не повече от 350 грама наведнъж) ще помогне за поддържане на оптимална хидратация и ще попълни загубата на минерални соли след физическо натоварване.

По материали на Parents, Мона Василева