Да държим ли доматите в хладилника

Има много спорове дали доматите трябва да се съхраняват в хладилник или престоят на хладно разваля вкусовите им качества.
Дали не е по-разумно да стоят на стайна температура?

Учени от университета в Гьотинген провериха как доматите съхраняват вкусовите си качества най-добре.
Оказва се, че различните сортове, които били изследвани, не променят вкусовите си качества, ако се съхраняват в хладилника, пише сп. Frontiers in Plant Science.

Оценката на качеството била направена след дегустация от експерти. Те ги оценявали според киселинност, сладост и сочност, но не открили никакви разлики, между тези домати, съхранявани в стая, и тези от хладилника

„Единствено сортът на доматите е важен за вкуса. Затова трябва да се работи за усъвършенстване на вкусовите качества на новите сортове, “ твърди Лариса Кански, водещ изследовател.