2 празнични ястия с агнешко

По градинарски и с бамя

05 Май 2018 г.
2 празнични ястия с агнешко

Митове и легенди ли са историите за това как някога са приготвяли агнешко по хайдушки? В голяма дупка в земята, увито в кожа и покрито с въгленчета от огъня, който пламти над него цяла нощ.

Звучи като приказка, защото днес е непосилно за която и да било домакиня да хвърли толкова труд и да отдели толкова много време, за приготвянето на каквото и да било.

Но е истина, че в българската национална кухня агнешкото месо е сред нещата, които олицетворяват великденските празници. Ако сте решили да спазите традицията, следните рецепти ще са ви от полза – приготвят се лесно и отнемат не повече от 2 часа, заедно с печенето:

Агнешко с бамя
Необходими продукти: 1 кг агнешко месо, 1 кг бамя, 2 глави лук, 4 едри домата, 1 с. л. доматено пюре, сол, червен пипер, 100 мл мазнина, 1 с. л. брашно, 1 връзка магданоз, 1 лимон.

Приготвяне: Измийте месото със студена вода и го нарежете на еднакви по големина парчета. Запържете ги леко от всички страни, докато се зачервят. Извадете месото и в същата мазнина задушете нарязания на ситно лук, разбъркан с доматеното пюре, солта, червения пипер и брашното, размитото с лъжица-две топла вода.

Върнете месото при лука, долейте гореща вода, колкото да го покрие и оставете да се вари на тих огън. Почистете бамята от дръжките и натопете в подсолена и подкиселена с оцет вода за половин час. Когато месото се свари, добавете бамята, изцедена от киселата вода, заедно с доматите, нарязани на едро и оставете да къкри.

Когато ястието е готово, поръсете със ситно нарязан магданоз и подправете с лимонов сок.

Съвет: Добавете пресен копър и джанки накрая на печенето и сервирайте с кисело мляко.

Агнешко по градинарски

 

Здраве

3 бабини ястия с нахут

Здраве

Кой е най-добрият вид сладко нещо за хапване

Здраве

Веганството не е за деца

Здраве

Как да запазим храната по-дълго прясна

Още от Хранене

Във фазата на съзряване е важно да подкрепяме децата.

Снимка: Shutterstock

Тийнейджъри: хормони и излишни килограми

Ако лютото е в умерени количества и няма противопоказания, не представлява проблем.

Снимка: Shutterstock

Може ли бременната да яде пикантни подправки и храни

Със сигурност първият самостоятелен досег с храната няма да мине без цапане.

Снимка: Shutterstock

20 идеи за рецепти за отбиване на 8-месечно бебе

Ядките са един от честите причинители на алергии.

Снимка: Shutterstock

Как хранителните алергии влияят на качеството на живот

Жена мери обиколката на корема си. Снимка: Getty

5 мита за диетата по време на бременност

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Снимка: Getty

Мнение на специалиста

Заменете командите с хитри предложения

Как да накараме детето да ни слуша

Ед Уестуик и Ейми Джаксън. Снимка: Instagram

 

Новини

Звездата от "Gossip Girl" Ед Уестуик с пищно предсватбено парти

Актьорът се сгоди за любимата си Ейми Джаксън през януари

Бебе с майка си. Снимка: Getty

 

Здраве

6 признака на родова травма, които ви преследват цял живот

До 10% от бебетата ги получават по време на раждането

Робърт Патинсън и Суки Уотърхаус. Снимка: Getty

 

Новини

Звездата от "Здрач" Робърт Патинсън стана татко за първи път

37-годишният актьор и годеницата му, моделът Суки Уотърхаус, се сдобиха с първа рожба

Отворена книга, кафе и иглики. Снимка: Getty

Ученик показва отличен успех. Илюстрация: Getty

 

Образование

Синдромът на отличника

Плюсовете и минусите на това детето да е пълен отличник

Във фазата на съзряване е важно да подкрепяме децата.

Снимка: Shutterstock

Здраве

Тийнейджъри: хормони и излишни килограми

Как правилно да реагирате като родители в този деликатен период