Кои маслини са по-полезни – черните или зелените

И двата вида са изключително полезни, те са плод на едно и също дърво, но се берат в различен етап на зрялост, така че имат своите малки различия.

ЗЕЛЕНИ маслини (незрели)

Освен по-кисели на вкус, качествата, с които се отличават, са:

Повече антиоксиданти

Те са по-богати на полифеноли – мощни антиоксиданти, които се борят с възпаленията и защитават клетките.

Витамин Е

Обикновено съдържат до два пъти повече витамин Е в сравнение с черните.

Минусът: имат значително по-високо съдържание на натрий (сол) заради процеса на консервиране, което не е подходящо при високо кръвно налягане.

ЧЕРНИ маслини (зрели)

Повече желязо

Съдържат значително повече желязо, което ги прави отличен съюзник срещу анемия.

По-малко сол

Обикновено са по-малко солени от зелените, което ги прави по-добър избор за сърдечно-съдовата система.

Здравословни мазнини

Поради по-дългото си престояване на дървото, те имат по-високо съдържание на полезни мононенаситени мазнини (като олеинова киселина).

Калории

Те са по-калорични от зелените (около 299 срещу 167 kcal на 100 г).

Който и от двата вида да изберете, няма да сгрешите, защото имат своите големи ползи за здравето, така че се водете повече от вкусовите си предпочитания. Все пак не прекалявайте – здравните специалисти препоръчват консумация на около 7 маслини дневно като част от балансирана диета.

Обекти.бг