Как да съхраним варените яйца

След Великденските празници във всеки дом има „запас” от твърдо сварени яйца. Едни са боядисали децата, други са подарени от баба, дядо, от гости и роднини, които сте канили. Остават много, дори и да подарявате на всички свои познати.

Варените яйца са чудесно допълнение към сандвичи и различни салати (с калмари, рачешки пръчици, черен дроб от треска или просто репички и краставица). Те могат да се използват като пълнеж за пайове.
А находчивите домакини могат да измислят милион предястия с тях.
Но колко дълго можете да ги съхранявате и как?

Колко дълго издържат суровите яйца

Сурови яйца в хладилник. Снимка: Shutterstock

Суровите яйца не издържат повече от месец. Ако обаче са измитите, този срок е много по-кратък - не повече от 12 дни.
Неохладени, те могат да се запазят пресни до 2 седмици, ако се съхраняват на хладно място.

А варените яйца

Боядисани великденски яйца. Снимка: Shutterstock

Твърдо сварените яйца могат да се съхраняват в хладилник до седем дни. Не повече!
Не ги белете, оставете ги с черупките.
Черупката ще ги предпази от бактерии и ще им попречи да абсорбират миризмите на други храни в хладилника.

Тези, които са престояли и са твърдо сварени, са по-подходящи за салати от прясно сварените.

Когато яйцата престояват, те губят влага през черупките, pH-то им се променя, което ги прави по-лесни за белене.
Ако купите яйцата си седмица или две преди да планирате да ги варите, те ще се обелят перфектно.

Как да ги съхранявате

Яйца оцветени с натурални бои. Снимка: Shutterstock

Най-доброто място за съхранение на твърдо сварени яйца е хладилникът. Но дори и да планирате да ги хапнете след няколко часа, ги дръжте на хладно място.
Друга хитрина: независимо дали са обелени или необелени, най-добре е да съхранявате яйцата в найлонов плик и да напишете върху него деня, в който сте ги сварили, за да знаете точно какъв е срокът им на годност.
След като бъдат сварени, яйцата могат да се съхраняват около седмица, независимо, че сте ги оставили в хладилника.

Ако вече сте ги обелили яйцата, ги съхранявайте влажни - покрийте ги отгоре и отдолу с влажна хартиена кърпа, след което ги поставете в контейнер.

Друг вариант за съхранение на твърдо сварени яйца е да ги замразите. Това обаче става само с жълтъците.
Ако пробвате да замразите цялото яйце, белтъците ще станат твърди и негодни за консумация.
Съберете жълтъците в контейнер или торбичка. Можете да ги използвате като вкусна гарнитура за много различни ястия.

По материали на Parents, Мона Василева