4 опасни за бременната храни

Всяка бременна знае, че не бива да прекалява с кафето, а алкохолът е табу. Но има храни, за които дори не подозира, че могат да повлияят на тонуса на матката, хормоналния баланс или на развитието на плода.
Изброява ги Елвира Олман. 

Черен дроб и продукти от черен дроб

Пържен черен дроб. Снимка: Shutterstock

Черният дроб е един от най-богатите източници на витамин А под формата на ретинол.
100 г говежди черен дроб съдържат над 6000 мкг еквивалент на ретинол – седем пъти повече от дневната нужда за възрастен.
По време на бременност обаче излишният витамин А може да се натрупа в организма и да има токсичен ефект върху плода.

Високите дози ретинол са свързани с риска от вродени дефекти, особено през първия триместър, когато се развиват органите и нервната система на бебето.
Медицинските организации препоръчват бременните жени напълно да избягват черния дроб и продуктите от черен дроб -  пастети, наденички от черен дроб и други. 

Безопасни източници на витамин А са: моркови, сладки картофи, спанак и тиква. Те съдържат витамин А под формата на каротеноиди, които не се натрупват в токсични количества.

Билкови чайове

Жена приготвя билков чай. Снимка: Shutterstock

Билковите чайове често се считат за безопасни, но някои могат да стимулират маточните контракции, да повлияят на хормоналния баланс или да причинят проблеми с развитието на плода.

Растенията, които трябва да се избягват по време на бременност, са: валериана, син кохош, вратига, пелин, рута, сладка детелина, алое и гинко билоба. 
Някои от тях се използват в народната медицина за предизвикване на раждане.

Безопасни билкови чайове включват лайка в умерени количества, мента и маточина.
Въпреки това, дори и те е най-добре да се консумират след консултация с лекар, тъй като реакциите към билките варират и са строго индивидуални.

Женско биле (Glycyrrhiza)

Женското биле съдържа глициризин, вещество, което може да наруши хормоналния баланс.
Изследванията показват, че прекомерната консумация на женско биле по време на бременност е свързана с повишен риск от преждевременно раждане и ниско тегло на бебето при раждане.
Глициризинът блокира ензима, който превръща кортизола в неактивна форма. В резултат на това нивата на кортизол в организма се повишават, което може да повлияе на плацентата и да предизвика преждевременно раждане.
Рискът е особено висок през третия триместър. 
Ако ви се яде нещо сладко, изберете плодове, сушени плодове или малко мед.
Най-добре е напълно да избягвате бонбоните и чайовете от женско биле.

Сурови кълнове

Кълнове. Снимка: Shutterstock

Кълновете от бобови растения се считат за здравословна храна, но трябва да се избягват по време на бременност, тъй като могат да бъдат източник на опасни инфекции.
Кълновете могат да бъдат замърсени със салмонела, листерия и E. coli, които обикновено причиняват хранително отравяне, но могат да доведат до сериозни усложнения по време на бременност.

Най-добре е да ги замените с варени или запарени кълнове – те могат да се добавят към супи, яхнии или омлети в самия край и да минат през термична обработка.
 Старателно измити листни зеленчуци, целина, краставици или зеле са добър избор за салати.

Хранителни вещества като витамини от група В, витамин С и фибри могат да се получат от пълнозърнести храни, яйца, месо, бобови растения, чушки и цитрусови плодове.

Съвети

1. Измивайте добре плодовете и зеленчуците под течаща вода преди консумация – това намалява риска от листериоза и други инфекции.

2. По време на готвене не опитвайте сурово тесто или каймата – те могат да съдържат бактерии.

3. Водете си хранителен дневник – това ще ви помогне да следите какво сте яли, ако се появят симптоми.

4. Гответе у дома – по този начин контролирате както съставките, така и температурата на готвене.

5. Използвайте термометър за храна: месото трябва да се загрее до 71°C или по-висока температура.

6. Избирайте пастьоризирани сокове пред прясно изцедени, когато се храните навън.
 

Този материал има информационен характер и не замества консултация с лекар. При симптоми, притеснения или съмнение за здравословен проблем се обърнете към медицински специалист.

Мона Василева