Пилешки дробчета в менюто на детето

Пилешките дробчета са отлична алтернатива на пилешкото месо във всичките му форми и са идеален източник на протеини. Другото им безспорно предимство е, че са лесно смилаеми и се приготвят бързо и лесно.

Ползата

В 100 г черен дроб се съдържат само 119 ккал, цели 20,1 г протеини, 0,23 г въглехидрати и 4,18 г мазнини.

Те са подходящи за тези, които губят тегло и за тези, които се опитват да изградят мускулна маса, но не искат да ядат протеинови блокчета, извара и пилешки гърди.
Подсетете за тези им качества вашия тийнейджър, който иска да направи „плочки“ на корема като на Роналдо.

Пилешкият черен дроб е много по-мек и вкусен от телешкия или свинския - и се приготвя много бързо.
Най-лесният начин е да го задушите с лук и да добавите заквасена сметана. Може и да го пасирате в блендер и да направите пастет.

Дете яде филия с пастет от дроб. Снимка: Shutterstock

Черният дроб съдържа ударна доза желязо. Много тийнейджърки и млади жени имат нисък хемоглобин и почти нулеви нива на феритин, за тях това е жизненоважен продукт. Като го включат в менюто, може да се предпазят от анемия. 
Този субпродукт  съдържа също много цинк, а възрастните се нуждаят от около 10 mg от веществото на ден. 
Цинкът е отговорен за гладката и красива кожа, здравите лигавици, силната имунна система и бързото зарастване на раните.

Черният дроб е богат на витамини B1, B2, B6 и B12. 
B1 е необходим.и за нормалния липиден метаболизъм и функционирането на нервната система.
B2 има благоприятен ефект върху зрението, B6 се грижи за здравата кожа, а B12 е необходим и за профилактика на анемията. А пък витамин А е отговорен и за здравето на очите и има антиоксидантен ефект върху организма като цяло.

Рискът

В същото време не трябва да се увличате по черния дроб, предупреждават лекари. Той е здравословен продукт, но излишъкът от витамин А например може да причини мигрена, гадене и световъртеж.
Факт е, че възрастните се нуждаят от не повече от 2,7 милиграма от това вещество - а от 30 грама пилешки черен дроб получаваме 4,2 милиграма.
Децата се нуждаят от още по-малко витамин А. Така че, внимавайтес порциите.
По същата причина лекарите не препоръчват на бъдещите майки да ядат черен дроб.
И в този случай общата препоръка звучи така: можете да се поглезите с пилешки дроб веднъж седмично, но не по-често.
Има и още един риск: черният дроб съдържа доста холестерол. Ако имате повишено кръвно налягане и се притеснявате за здравето на кръвоносните съдове и кръвните съсиреци, не трябва да се увличате по този продукт. Само 100 г пилешки черен дроб съдържат 370 мг холестерин - повече от говеждото или свинското месо, пише Yahoo News Japan.

Мона Василева