Ако закуската на детето е проблем: 6 тайни на идеалния омлет

Анкета сред руски ученици, направена през ноември 2020 г. , определи предпочитанията им за сутрешна закуска и въобще за менюто. 
Сред тях имаше пюре от грах, мюсли, и "сив омлет", риба, сладкиши, пържен черен дроб. 
За да не определя детето омлета като „сив“ , може да научите няколко полезни трика как да е хем красив, хем максимално хранителен. 
Той се приготвя бързо и е спасение както за сутрешната закуска, така и за вечерята.

Ето съветите на Александър Погодаев, шеф на ресторант Cook’kareku.
Той издава някои тънкостите в приготвянето на това бързо блюдо.

1. Млякото трябва да е с 3,5 до 6% мазнини. Колкото е по-маслено, толкова по-богат е вкусът. Може дори да се използва сметана с 33% мазнини.

2. Изберете яйца с наситено жълт до жълто-оранжев  жълтък (това ще направи омлета по-привлекателен, а не "сив");

3.  Използвайте умерено количество подправки;

4 . По добре е да сложите в тигана растително масло (с краве масло има голям риск да развалите деликатния вкус на омлета);

5. Добре е да прецедите през сито готовата омлетната маса, преди да я изсипете в тигана.

„Този хитър трик ще спести изненадата и ще сведе до минимум риска от попадане на парче черупка в готовото ястие. И, което е много важно, по този начин можете да наситите омлета с кислород. Това ще направи бърканите яйца по-пухкави и деликатни", обяснява той.

6. Използвайте тиган с тефлоново покритие. Така може леко да запържите омлета, а след това да продължите с плънката, като го сложите във фурната.