Въглехидрати или мазнини

Какво ни разболява?

04 август 2019 г.
Въглехидрати или мазнини

Илюстрация: Guliver / iStock

Все повече учени и диетолози са убедени, че такова животно като перфектната диета просто няма. Така че е крайно време да спрем да го търсим и да спрем да се връзваме, че някой друг го е намерил, защото накрая еднорогът обикновено се оказва клет катър с реквизит, вместо магическо създание.

И понеже положението с „правилните” диети постоянно се мени в зависимост от това какво е модерно, понякога науката остава на заден план, що се отнася до хранене. В последно време обаче много учени обръщат внимание на факта, че традиционното схващане за това кои хранителни вещества ни разболяват и кои ни държат във форма, всъщност е нищо повече от „традиционно схващане”, зад което не стоят никакви научни факти.

Един хората, споделящи това, е д-р Дейвид Ънуин от Саутпорт, Великобритания, който съветва пациентите си със захарен диабет, както и тези, които искат да свалят известно количество килограми, да спрат да броят калории и да започнат да се хранят стабилно, без да избягват мазнините, а напротив – даже да включат и наситени такива, за които до съвсем скоро всички обясняваха, че са основна причина за сърдечно-съдови заболявания, рак и всичко най-лошо на света.

Според д-р Ънуин това, което ни прави по-болни и с по-лоша фигура са въглехидратите, които трябва да бъдат изключени от менюто, и най-вече захар и нишесте.

Ако говорим за диабет, това със захарта е разбираемо. Но останалата част от теорията на д-р Ънуин на повечето негови колеги им звучи като опасна ерес, а той самият не е никак добре приеман, защото „говори опасни неща”. Само че все повече проучвания подкрепят теорията му. Нещо повече, през последните два месеца се появи чисто ново изследване на Националния форум по затлъстяване на Великобритания, според което хората трябва да спрат с броенете на калории и да зарежат нискомаслените и въглехидратни храни в полза на мазнините.

И всичко това е предписание не само за тези, които искат да се разделят с излишните килограми. Когато се говори за сърдечно-съдови заболявания и диабет, отново като основни виновници са посочени храните, съдържащи скробяла.

Според Харвард мазнините се делят на добри, лоши и на такива „по средата”. Лошите са трансмазнините. Горе-долу ставащите са наситените мазнини – червено месо, пълномаслено мляко и млечни продукти, за които и в здравните журнали на Харвард се говори, че все по-често биват реабилитирани като основни виновници за сърдечно-съдовите заболявания. Добрите мазнини, разбира се, идват основно от зеленчуци, ядки, семена, риба.

Когато обаче става дума за въглехидрати, новите проучвания са все по-категорични, че по-хубаво от нисковъглехидратната диета няма. Д-р Ънуин прилага и свой експеримент по темата, подлагайки пациент с диабет тип 2 на такава диета. Резултатите били, че след седем месеца човекът трайно свалил 16 кг и спрял да приема лекарства, а преди това вземал по четири медикамента на ден. След този успех Ънуин направил и по-сериозно проучване с 19 пациенти със захарен диабет. След осем месеца станало ясно, че 17 от 19 участници в проучването са с нормализирана кръвна захар.

Това, за което всички учени и лекари са единодушни, е, че човек трябва да се научи да слуша и да познава тялото си, защото то най-добре ни показва къде бъркаме и от какво имаме нужда. Няма универсални рецепти, нито диети, които важат еднакво добре за всички. Затова може би е най-добре да забравим за тях и да помислим за промяна в начина на живот. А всъщност, ако трябва да сме съвсем точни, diaeta на латински значи точно това – „начин на живот”. Древните са го измислили.  

Елисавета Цалова

Здраве

Колко плодове и зеленчуци на ден гарантират щастие

Здраве

16 факта, които мотивират да се храним здравословно

Здраве

10 натурални заместители на захарта

Още от Здраве

Лекар слуша звуците, които издава бебето. Снимка: Shutterstock

Бебето в утробата хълца. Защо

Водата трябва да се превърне във ваш постоянен спътник.

Снимка: Shutterstock

Забавено храносмилане през лятото

Има ясни знаци, които показват, че раждането предстои.

Снимка: Shutterstock

Сигнали, че раждането предстои

Неправилната захапка може да се отрази на стойката на детето.

Снимка: Shutterstock

Как захапката влияе на стойката

Бременната жена трябва да внимава с храненето.

Снимка: Shutterstock

Най-важните витамини през бременността

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Най нови

Използваме едва 10% от мозъка си, твърдят учени.

Снимка: Shutterstock

Баща и дете

Снимка: Shutterstock

Всички деца обичат сладолед.

Снимка: Shutterstock

Семейство Бекъм

Снимка: Getty

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Лекар слуша звуците, които издава бебето. Снимка: Shutterstock

Здраве

Бебето в утробата хълца. Защо

Какво издават ритмичните движения и трябва ли бременната да се тревожи

Голямото семейство на Матю Макконъхи. Снимка: Getty

 

Заедно

Матю Макконъхи с трогателно послание към сина си

Семейството празнува 17-ия рожден ден на Леви

Даяна Ханджиева танцува с близначките в ръце. Снимка: Instagram

 

Заедно

Уроците, които Даяна Ханджиева учи от близнаците

Многодетната актриса има три малки деца

Книга, китара, букет и чаша кафе. Снимка: Shutterstock

Жена катери връх. Снимка: Shutterstock

Здраве на семейството

Криза: на възрастта, брака, развода, загубата

Екзистенциалната криза може да ви връхлети на всяка възраст

Има трикове, с които да изрежете по-лесно ноктите на мъничето.

Снимка: Shutterstock

Да поговорим

Как лесно да изрежете ноктите на бебето

За новите майки това е истински стрес, докато свикнат и открият как да го правят. Ето 3 хитрини, които ще ви помогнат!

Щастливо семейство. Снимка: Shutterstock

Здраве на семейството

Какво отличава истински щастливите семейства

Разбирателството е само върхът на айсберга

Веско Ешкенази и Луиза. Снимка: Instagram

Заедно

Дъщерята на Веско Ешкенази измисля „нови“ думи

Луиза постепенно усвоява сложните съчетания на съгласни в българския език

Новата играчка Уакуку. Снимка: Shutterstock

Да поговорим

Уакуку: Нова играчка от Китай заменя Лабубу

Появи се достойна конкуренция на зъбатото чудовище

Дениз Ричардс и Арън Файпърс. Снимка: Getty

 

Заедно

Дениз Ричардс подаде молба за развод след 6 години брак

Разделя се със звездата от „Истинските съпруги на Бевърли Хилс“

Книга, китара, букет и чаша кафе. Снимка: Shutterstock

 

Има ясни знаци, които показват, че раждането предстои.

Снимка: Shutterstock

Здраве

Сигнали, че раждането предстои

Важно е да се научите да разпознавате първите симптоми, издаващи предстоящата среща с новия живот