Безопасно ли е да се яде сняг?

Като малки всички сме се забавлявали, опитвайки вкуса на снега или ближейки ледени висулки. И съвременните деца го правят (когато има сняг). Но дали това е безопасно и не крие ли някои рискове? Ето какво казват учените по този въпрос!

Децата най-много се радват на снега.

Снимка: Shutterstock

Какво съдържа снегът?

Нищо не символизира зимата така, както снегът. Побелелите планини, нежните снежинки и състезанията кой ще направи най-красивия снежен човек или снежен ангел са типични за студения сезон. На снега можем да караме ски, да се спускаме с шейни или да се замеряме със снежни топки. И нека си признаем: всички поне веднъж сме се поддавали на желанието да го опитаме на вкус. Не крие ли това обаче рискове?

Нека започнем с това, че снегът е съставен предимно от вода. Когато температурите паднат под определен праг, влагата във въздуха има тенденция да замръзва, вместо да се превръща в дъжд, което води до появата на класическите снежинки, които, когато падат обилно, образуват няколко слоя сняг. Въпреки че тези снежинки са различни една от друга, основният им състав е винаги един и същ: вода. Той обаче не е непременно и само вода, а много зависи от това къде е паднал и как се е натрупал. Така че може да съдържа и други вещества, които да не са съвсем здравословни за организма. Да вземем например снега, който се утаява по тротоари или пътища, които редовно се почистват с лопата. В този случай той може да съдържа халит или каменна сол, минералната форма на натриев хлорид, която спомага за топенето на леда и предотвратява подхлъзването. Този вид сняг категорично не е годен за консумация.

Възможните замърсявания на снега

По принцип няма проблем да се хапва сняг, но след като бъде събран от земята, дори от много чисто място, трябва да се вземат предвид няколко възможности, включително наличието на животни, които може да са се възползвали от бялата покривка, за да се облекчат. Ако снегът не е съвсем чисто бял, е много вероятно да е минало животно и дегустацията му би била всичко друго, но не и хигиенична. Край морския бряг пък съществува и характерен розов сняг, който не пада такъв от небето, а дължи този странен нюанс на някои водорасли, които предпочитат студена среда.

Най-логичното заключение би било да опитаме снега веднага след като е навалял, може би ловейки снежинките във въздуха. И това обаче е грешка. Макар снежинките все още да не съдържат вещества, които биха могли да замърсят по-късно снега, първият снеговалеж обикновено улавя редица замърсители от въздуха, макар и на много ниски и следователно безвредни нива: сажди, пестициди, формалдехид, живак, микропластмаси и химикали от ауспуха на превозните средства, действайки като своеобразен пречиствател на въздуха. Затова и не е полезен и не става за ядене.

Освен това е важно да се вземе предвид и регионът, където вали сняг. Големите градове със сигурност имат по-високо замърсяване на въздуха. Проучване на университета Макгил в Квебек, Канада, установи, че високи нива на токсични вещества могат да бъдат открити в рамките на половин час  в снега, паднал в оживените градски центрове. А румънският изследовател Ищван Мате от университета Сапиентия в Трансилвания, Унгария, доказа в проучване, че и най-пресният сняг, паднал около половин ден по-рано, съдържа минимални количества бактерии. На следващия ден същият сняг съдържа вече множество размножаващи се бактерии. Това потвърждава и тезата, че първият сняг е именно този, който улавя най-много замърсители от въздуха и затова не се препоръчва за вкусови проби. Ако искате да опитате вкуса на снега, най-добре го направете с наскоро паднал и най-чист сняг.

Не е проблем детето да хапне малко сняг, стига да е от чисто място.

Снимка: Shutterstock

Яденето на сняг е безопасно, но при определени условия

В крайна сметка отговорът на въпроса дали е безопасно да се яде сняг е „да“, но с някои предпазни мерки. Ако искате да го опитате или да го използвате в домашни рецепти, важно е да избягвате снега от градовете или крайградските райони. Също така изчакайте няколко часа след първия снеговалеж, за да го съберете, за предпочитане при тихо време, защото вятърът може да носи други вредни вещества. В крайна сметка замърсителите са практически навсякъде, както в храната, така и във въздуха, така че снегът едва ли е изключение. При опитването на сняг не става дума за голямо количество, а големите вреди идват именно от количествата. Ако хапнете от „правилния“ сняг и по-малко, със сигурност не е опасно, казват учените. Дори може да го използвате за ефектни „замръзнали“ сокове и десерти.

Деси Тодорова по материали от Curioctopus