Зоната за салати в хладилника e най-мръсна

На всеки квадратен сантиметър в нея има 8000 бактерии

17 Май 2019 г.
Зоната за салати в хладилника e най-мръсна

Снимка: Guliver / iStock

Хладилникът е склад за бактерии. Не се надявайте, че студът ги мори. Най-нехигиенично е в така наречената зона „свежест“, където стоят пресните зеленчуци, салатите и плодовете. Там на един квадратен сантиметър пъплят 8000 бактерии. А това е 750 пъти над допустимите и безопасни за човек норми.

В отделни случаи там могат да се открият до 129 000 бактерии на квадратен сантиметър. Като разнообразието им е стряскащо. На рафтовете „се заселват“ най-опасните – салмонела, листерия и дори е-коли. 
Само за сравнение на квадратен сантиметър върху пода в кухнята пълзят около 10 хиляди микроби, върху масата около 11 хиляди, а в тоалетната - над 100 000, въпреки използването на хигиенни препарати.

Бактериите живеят и се множат в хладилника, така че храните, оставени на съхранение там, не са безопасни. Консумацията на заразените продукти може да доведе до хранително отравяне.
Ако продуктите се съхраняват продължително време и започнат да гният, рискът от зарази се увеличава многократно. Според европейските норми, повърхности, които влизат в досег с храната ни, могат да имат най-много 10 бактерии на един квадратен сантиметър, сочи ново проучване.

В отделението за салати постоянната температура е около седем градуса. За да се съхранят различните продукти, е добре да са поотделно. Те могат да се увият във фолио или да се сложат в отделни съдове. Някои зеленчуци отделят вещества, които могат да доведат до по-бързо загниване на околните храни.

Когато пазаруваме, обикновено бързаме да сложим всичко в хладилника. Понякога дори с опаковките. Разчитаме, че студът ще „замрази“ и ще умори бактериите. Това няма как да се случи – температурите не са достатъчно ниски.

От друга страна, ако микробите вече са попаднали в продукта, и след “дълбоко замразяване”, ще останат живи. Студът само леко ще забави жизнените им функции, но храната може да причини тежко стомашно разстройство, твърдят токсиколози.

Снимка: Guliver / iStock

Затова първата работа е да измиете продуктите, които ще сложите на студено. Махнете фолиото или хартията, която се е напоила със саламура или сок от месото. Сложете ги в затворен съд.
Подредете ги така, че между тях да има разстояние, за да се изстудяват равномерно.

Другият начин да се предпазим от бактериите, е като редовно мием хладилника. Това обаче трябва да става поне веднъж месечно.
Като отделението, в което се държат свежите салати, трябва да се мие със сапун и гореща вода, след което да се подсуши добре.

Мона Василева 

Хранене

Децата ядат малко плодове и зеленчуци

Здраве

Повече зеленчуци и месо спасяват от отоци

Хранене

Откъде се вземат плодовете и зеленчуците

Здраве

На път

Още от Здраве

Дете показва зъб, който се клати. Снимка: Shutterstock

Кога и защо се налага да извадим млечния зъб

Жена се протяга на прозореца. Снимка: Shutterstock

3 ценни сутрешни навика, които ще променят живота ви

Жените са по-честите потърпевши от този синдром.

Снимка: Shutterstock

Хроничната умора засяга по-често жените

Баба се радва на внучето си. Снимка: Shutterstock

 

Бабини съвети, които са живи и в 21 век

Освен за майката, прееклампсията представлява сериозна заплаха и за плода.

Снимка: Shutterstock

Д-р Васил Калев: Прееклампсията – сериозен риск за майката и детето, който често остава неразпознат

Коментари

Трябва да сте регистриран потребител за да напишете коментар

Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание.

Виж всички коментари

Най нови

Обърнете внимание на емоционалните си нужди като двойка.

Снимка: Shutterstock

Това води до скука и затъпяване.

Снимка: Shutterstock

Повечето хора се страхуват от провалите, но емоционално интелигентните хора гледат на тях по различен начин.

Снимка: Shutterstock

Вижте още

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

Ръст и тегло на бебето до 1 година

Какви са нормите месец по месец и на какво може да се дължат отклоненията от тях

Снимка: Guliver / iStock

Здраве

9 ранни признака на аутизъм

Главната задача на родителите е да ги разпознаят

Илюстрация: Guliver / iStock

Здраве

Ужас: детето има глисти

Как да разпознаем паразитите и какво може да направим

По възраст

Дете показва зъб, който се клати. Снимка: Shutterstock

Здраве

Кога и защо се налага да извадим млечния зъб

Пази място, важен е за подреждането и за правилната захапка

Жизел Бюндхен. Снимка: Instagram

 

Заедно

Жизел Бюндхен с подробности за третата си бременност

Бразилската красавица се надявала да запази бременността си в тайна

Жена се протяга на прозореца. Снимка: Shutterstock

Здраве

3 ценни сутрешни навика, които ще променят живота ви

Пробвайте да се заредите с енергия и оптимизъм

Мила Йовович и Евър. Снимка: Instagram

Заедно

Мила Йовович поздрави дъщеря си за 17-ия й рожден ден

Актрисата публикува снимки от рождения ден на Евър Габо и архивни от детството й

Разтворена книга, букет и чаша кафе. Снимка: Shutterstock

Баба се радва на внучето си. Снимка: Shutterstock

 

Здраве

Бабини съвети, които са живи и в 21 век

Те не „работят“, но може да навредят (част 2)

Освен за майката, прееклампсията представлява сериозна заплаха и за плода.

Снимка: Shutterstock

Здраве

Д-р Васил Калев: Прееклампсията – сериозен риск за майката и детето, който често остава неразпознат

В България все още липсва достатъчно информация и не е широко достъпен ранния скрининг за това състояние, защото не се поема от НЗОК

Снимка: Guliver / iStock

Да поговорим

15 неща, с които да покажете любов на децата си

И може да ги правите всеки ден