Кремчета от нашето детство

Праскови със сметана, портокали с ягоди, да – вкусовете не само си отиват, но и ще ви припомнят щастливите мигове, в които обирахте с пръст тенджерата с крем, която майка ви забъркваше за десерт.

Крем с праскови и орехи

Необходими продукти: 4-5 праскови, 100 г сметана, 40 г пудра захар, 60 г орехови ядки, 1 ч. л. какао, 1 ванилия, 1 пакетче желатин

Приготвяне: Пасирайте половината от прасковите. Поставете желатина в хладка вода да набъбне. Разбийте сметаната със захарта, изпечете ореховите ядки, смелете ги и смесете със сладката сметана, какаото и ванилията. Смесете прасковеното пюре с желатина, добавете и тази смес към сметановата. Разбъркайте всичко и разпределете в купички за крем. Украсете с парченца пресни праскови и по желание добавете няколко капки коняк към всяка порция. Поставете в хладилник, преди да сервирате.

Снимка: Guliver / iStock

Млечен крем с портокали и ягоди

Необходими продукти: 250 мл прясно мляко, 15-ина ягоди, 2 портокала, 150 г сметана, 60 г пудра захар, 1 ч. л. какао, 1 с. л. готварско нишесте

Приготвяне: Размийте нишестето и какаото с малко вода, за да получите рядка каша. Сварете млякото с половината захар и когато заври, добавете нишестето на тънка струя. Измитите, обелени и нарязани на парчета портокали добавете към млечната вряща смес, разбъркайте и отстранете от котлона. Тогава добавете почистените и измити ягоди.

Когато се охлади, към крема добавете сметаната, разбита с останалата захар и разбъркайте леко. Разпределете в купички и оставете да изстине в хладилник преди поднасяне.

Марина Атанасова